【“疫”资讯】卖水果的百果园也开始卖菜了,它在下一盘什么样的棋?
点击量:1714      发布时间:2020-03-26 02:14:10

疫情期间,生鲜行业逆势上扬。相较于2019年的暗淡,社区生鲜似乎迎来转机,多数生鲜玩家的销量远超去年同期。


有几个数据可以说明:


1、春节期间,盒马鲜生每日到货约30吨蔬菜,是平时的3倍还多。


2、除夕至初四,每日优鲜实收交易额同比增长321%,春节7天总销量突破4000万件。


3、大年三十,叮咚买菜订单量月环比增长300%;近期整体订单量增加约80%,客单价增加约70%,日均订单增长3-4倍。


4、生鲜电商头部平台的京东到家销售额同比增长470%。


5、微信小程序官方数据显示,2020年除夕到初七,小程序生鲜果蔬业态交易笔数增长149%,社区电商业态交易笔数增长322%。


6、美团买菜北京地区的日均订单量为节前的2-3倍,并呈现持续上涨趋势。


7. 百果园App的订单增长达到了2.5倍,小程序的订单量增长超过了5倍。


疫情时期
逆势生长


线上买菜的红火,让水果行业“老兵”百果园也按耐不住,把蔬菜业务作为今年的重点工作。于是,百果园终于下定决心要卖菜了。


从2月中下旬,百果园先在华南部分城市开通了卖菜通道,包含深圳、中山、惠州等城市,此后推广至上海、苏州、无锡等华东城市,2月29日北京、天津陆续开通。


仅仅一周时间,百果园生鲜订单已经完成从每天1000单到超20000单的突破,或许不久的将来,百果园就会实现自己在生鲜市场的目标。按照百果园此前给出的3月蔬菜上线计划,3月3日、5日、9日、11日、18日和23日会陆续开通大多数百果园所在城市,其中,3月3日上新的城市包含武汉、荆州、黄石等湖北城市。尤其3月3日,百果园正式在武汉开卖蔬菜,不到一小时,就被抢购一空。


满减活动
先让一部分人用起来


2月初,百果园上海门店就在旗下各大微信群及微信公众号发放“买菜满10.01元即减10元”的优惠券。2月15日,百果园正式在“百果园+”和“百果园素生鲜”(即心享商城)两个微信小程序上全面铺开。



百果园买菜过程:需要提前一天购买所需蔬菜,满49元免费配送,如果没超过49元,可以选择去门店自提或者加8元配送费。从菜的新鲜度来说,百果园的蔬菜比较新鲜,基本能做到12小时内从采摘到府上。


上周,通过走访位于浦东新区百果园栖山路店过程中,工作人员表示,由于有减10元买菜优惠券,平均每天有25个采购量。“虽然每个采购量均超过10元,但用10元优惠券后,平均每单价格在1.5元。”工作人员表示,“不过满10.01元减10元优惠活动到3月15日就截止了,不知道未来复购率会如何。”


由于百果园已无满减10元活动,约有50%的顾客不再复购。其中一位消费者告诉FMR,百果园的蔬菜价格比菜市场贵20-30%。“菜场离百果园不到150米,我为什么不去菜场购买更便宜的蔬菜而买百果园的蔬菜呢?”该消费者说。


百果园卖菜
野心由来已久


事实上,百果园并非在疫情发生后才开始布局卖菜业务:2017年,百果园就开始布局大生鲜业务。在2019年4月上线了独立的生鲜平台“百果心享”。当时,百果园创始人兼董事长余惠勇在其大战略发布会上曾表示,他在2012年就开始考虑将大生鲜品类引入百果园,但直到2015年百果园买断了日本的一种现代有机种植技术“BLOF”,才让生鲜战略得以推进。于是去年下半年开始在广深地区试水卖菜业务。



生鲜业务原本只是针对广深地区,希望花3-5年时间去做“百果心享”这个品牌,不过因为疫情,各地出现“蔬菜荒”,所以加快全国卖菜业务上线的速度。


目前百果园的卖菜业务已经在超过16个城市展开,商品涵盖蔬菜、米面、粮油等约120个SKU,采用“提前预定、次日送达/自提”的模式,配送物流则交给美团、饿了么、京东到家等第三方团队负责,预计今年3月会在百果园进驻的80多个城市铺设完毕。


采用“前店后仓”的模式
逐步蚕食社区生鲜


百果园采用“前店后仓”的模式,其线下水果零售店天然成为百果心享受的前置仓,以保证最优的鲜品最佳配送时间。具体来说,百果园不会在门店里展示生鲜产品,为了不占据水果的位置,销售主要是基于应用程序和小程序等在线平台。顾客在心享商城小程序下单后,第二天就可以去百果园自提,或者配送到家。



百果园心享事业部总经理孙鹏对表示,通过百果园的App+小程序+社群的多场景联动,将为心享商城带来更多的流量和更低的客户获取成本。对于百果园,通过线上拓宽品类和线下做专的迭加方式,提升门店的客单价和复购率,从而为商店带来更多的增长空间。据悉,百果园未来不排除线下门店提供当天蔬菜供应。


社区生鲜是人人追逐的“香饽饽”
百果园未来可期


社区生鲜平台2019年可谓是一地鸡毛,但是生鲜市场规模之大,仍有不少玩家资本涌入,社区生鲜依旧是人人追逐的“香饽饽


再加上疫情期间,生鲜电商平台活跃用户激增。微信小程序官方数据显示,2020年除夕到初七,小程序生鲜果蔬业态交易笔数增长149%,社区电商业态交易笔数增长322%。


因此,2月15日,此前跨界卖咖啡的中石化正式宣布开卖蔬菜,在北京和上海加油站上线生鲜业务,后续将扩展到浙江、西安、甘肃、广西、海南等地。仅在加油站买菜并不能满足中石化的野心,2月19日,它正式推出了线上卖菜、次日送货上门服务,强势介入社区生鲜市场。


突如其来的新冠肺炎疫情,让实体零售商生意一落千丈,但消费者一日三餐的需求却丝毫不减,社区生鲜的便利性重回消费者视线。受益于此,疫情以来多个社区生鲜电商平台订单量激增。


有业内人士表示,社区生鲜覆盖人群主要在一、二线城市,不过由于疫情因素,一些三四线城市的人群也已经成为目标客户。尽管目前渗透率不高,但市场空间巨大,在这个社区生鲜需求大幅度提高的时间节点上,百果园进入这个市场,通过整合供应链,并且超过4500家的门店同时发力,未来或许可以在社区生鲜方面大有作为,FMR将持续关注。